Декаф — история не только для тех, кому кофеин противопоказан, но еще реальное спасение подсевшим на кофейную иглу…Так и манит каждое утро: вкус, атмосфера, эффект «прилива сил», но потом раз и ты уже перешел на темную сторону 3-4 чашек в день и не можешь остановиться.
Естественно, о нормальном сне не может быть и речи.
Колумбия без кофеина – то самое решение!
О ФЕРМЕ:
Муниципалитет Планадас - сельскохозяйственный район, расположенный в департаменте Толима, в центрально-западной части Колумбии. Кофе выращивается здесь небольшими фермами, на высоте 1550 - 1900 метров над уровнем моря, на богатой питательными веществами, вулканической почве. Количество осадков в регионе достигает 2200 мм, что позволяет выращивать кофе с богатым, насыщенным профилем.
Отобранный кофе оценивают и анализируют индивидуально, чтобы использовать только лучшие партии. Затем зерно смешивают, перерабатывают в Боготе и отправляют в DESCAFECOL, где из него удаляют кофеин с помощью этилового ацетата из сахарного тростника. Такой процесс декафеинизации повышает сладость и сохраняет вкус.
О ЗЕРНЕ:
Данный лот мытой обработки.
В первые 24 часа поступивший на станцию обработки и отсортированный кофе депульпируют. После депульпации кофе ферментируют в течение 18–48 ч. Далее (после ферментации) кофе в парчменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде, затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях.
В зависимости от погодных условий сушка занимает от одной до нескольких недель (пока влажность не достигнет 12%). В течение сушки кофе (в парчменте) перебирают вручную, удаляя дефекты.
Рекомендации к приготовлению: Фильтр-кофе и любые альтернативные способы заваривания из расчета 6-6,5 гр кофе на 100 мл воды.
Естественно, о нормальном сне не может быть и речи.
Колумбия без кофеина – то самое решение!
О ФЕРМЕ:
Муниципалитет Планадас - сельскохозяйственный район, расположенный в департаменте Толима, в центрально-западной части Колумбии. Кофе выращивается здесь небольшими фермами, на высоте 1550 - 1900 метров над уровнем моря, на богатой питательными веществами, вулканической почве. Количество осадков в регионе достигает 2200 мм, что позволяет выращивать кофе с богатым, насыщенным профилем.
Отобранный кофе оценивают и анализируют индивидуально, чтобы использовать только лучшие партии. Затем зерно смешивают, перерабатывают в Боготе и отправляют в DESCAFECOL, где из него удаляют кофеин с помощью этилового ацетата из сахарного тростника. Такой процесс декафеинизации повышает сладость и сохраняет вкус.
О ЗЕРНЕ:
Данный лот мытой обработки.
В первые 24 часа поступивший на станцию обработки и отсортированный кофе депульпируют. После депульпации кофе ферментируют в течение 18–48 ч. Далее (после ферментации) кофе в парчменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде, затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях.
В зависимости от погодных условий сушка занимает от одной до нескольких недель (пока влажность не достигнет 12%). В течение сушки кофе (в парчменте) перебирают вручную, удаляя дефекты.
Рекомендации к приготовлению: Фильтр-кофе и любые альтернативные способы заваривания из расчета 6-6,5 гр кофе на 100 мл воды.
Он вернулся! Эфиопия Банко Готете демонстрирует один из наших любимых профилей мытого кофе из этого региона.
Он чрезвычайно чистый и шелковистый, во вкусе легко читаются ноты темных ягод, желтых фруктов и жасмина.
Это наш пятый год совместной работы и дружбы с этой станцией и ее владельцем Султаном Легессе и каждый год - это новые эксперименты и стабильно вкусный кофе из Эфиопии.
Хорошо показывает себя как в фильтре, так и в эспрессо.
Рекомендации к приготовлению:
Температура заваривания: 93,5-94,5 градуса.
Вес молотого кофе: 18 – 18,5 г
Время экстракции: 26-28 сек.
Вес готового напитка: 36-38 г
Он чрезвычайно чистый и шелковистый, во вкусе легко читаются ноты темных ягод, желтых фруктов и жасмина.
Это наш пятый год совместной работы и дружбы с этой станцией и ее владельцем Султаном Легессе и каждый год - это новые эксперименты и стабильно вкусный кофе из Эфиопии.
Хорошо показывает себя как в фильтре, так и в эспрессо.
Рекомендации к приготовлению:
Температура заваривания: 93,5-94,5 градуса.
Вес молотого кофе: 18 – 18,5 г
Время экстракции: 26-28 сек.
Вес готового напитка: 36-38 г
ВОЗМОЖНО ВАМ ПОНРАВИТСЯ
ВОЗМОЖНО ВАМ ПОНРАВИТСЯ
