Папуа Новая Гвинея, Papua New Guinea – Кута Милл
Это мытый кофе из урожаев, собранных с многочисленных маленьких плантаций на горном хребте Кута в долине Вагхи в Западном Высокогорье Папуа Новой Гвинеи. Высота, на которой выращивается кофе, составляет около1585 метров над уровнем моря. Станции обработки приходится функционировать в сотрудничестве с соперничающими племенами Улга и Колга. Кута Милл платит бонусы тем фермерам, которые постоянно поставляют качественный товар.
Зеленый кофе Папуа Новой Гвинеи
В высокогорьях Папуа Новой Гвинеи, утренний туман наполняет долины и горные пики «парят» высоко в небе в лучах солнца, самый высокий из которых достигает 4600 метров. Уходит туман, а с ним уходит и прохлада. Собираются облака, и дневное тепло часто сопровождается сильными грозами, котрые заканчиваются так же быстро, как и начинаются. Затем весь цикл повторяется снова. Это идеальный климат для выращивания кофе, но неудобный для воздушных путешествий. Это одна из причин, почему внутренняя часть Папуа Новой Гвинеи оставалась сравнительно неизвестной для иностранных исследователей.
История кофе в Папуа Новой Гвинее
Несмотря на то, что земли высокогорий Папуа Новой Гвинеи подходят для выращивания кофе, его коммерческое производство было начато только в 1928 году. История колониальной Новой Гвинеи является зеркальным отражением истории Центральной Африки. Германия, чувствуя, что выпадает из общего экспансионистского тренда, захватила часть северной Новой Гвинеи в конце 1800х, а затем потеряла ее в ходе Первой Мировой войны. Японцы захватили Папуа Новую Гвинею во время Второй Мировой войны и на острове происходили ожесточенные бои в течение всей войны. Большую часть 20 века административная ответственность и постоянно изменяющаяся конфигурация оставались за Австралией.
Выращивание кофе в Папуа Новой Гвинее
Несмотря на то, что Папуа Новая Гвинея производила более одного миллиона мешков кофе ежегодно, средний уровень упал ниже одного миллиона за последние 10 лет. Наибольшая часть кофе в Папуа Новой Гвинеи (около 95%), выращивается в высокогорных регионах ближе к центру страны. Этот кофе демонстрирует плотное тело, характерное для этой части мира, с мощными сладкими нотами. Кофе из Папуа Новой Гвинеи, с которым мы работаем, присваивается категория (grade) с использованием уникальной матрицы, которая отражает не только размер экрана, но и форму зерна, наличие или отсутствие дефектов и цвет в дополнение к аромату и качеству чашки - A/X, являющееся высшим качеством, которое доступно.