СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:
Ягоды местных эфиопских сортов со станции Рогича собираются вручную на пике зрелости и проходят натуральную обработку - целая ягода, без удаления кожицы и мякоти, отправляется сушиться под открытым солнцем. За несколько недель мякоть постепенно передаёт зерну свою ароматику и сладость, благодаря чему в чашке раскрываются яркие ноты апельсина, красного чая, лесных ягод и бергамота.
РЕГИОН:
Эфиопия Рогича происходит из региона Гуджи - одной из самых известных и почитаемых кофейных территорий Эфиопии, родины арабики. Станция Рогича принимает ягоды с ферм, расположенных на высоте от 1750 до 2250 метров, где разнообразие микроклимата и почв создаёт исключительную сложность вкуса. Именно эфиопское наследие - местные сорта, выращенные без строгой генетической селекции, позволяет раскрыть ту цветочную и цитрусовую многогранность, которой славится кофе из Гуджи по всему миру.