Дрипы Эфиопия Димту дрип-пакеты 10шт/уп
Состав: Арабика 100%
Способ обработки: Анаэробная
Оценка Q: 85
Вкус: Абрикос, Молочный шоколад, Тропические фрукты
Страны: Эфиопия
Регион: Гуджи
Разновидность: Природное наследие
Высота произрастания, м: 2200
Этот лот прошёл анаэробную ферментацию в течение 5 дней: ягоды после ручной сортировки промываются и герметично закрываются в контейнерах. В процессе выделяется углекислый газ, который придаёт кофе мощный фруктовый аромат. После ферментации ягоды сушатся на столах около 25 дней с регулярным перемешиванием для равномерной дегидратации.
Ягоды собираются вручную, после чего сортируются по степени зрелости.
Недозрелые и дефектные ягоды удаляются, оставляя только спелые, плотные и насыщенные мякотью.
Лот обработан классическим мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой. После чего сушат на африканских кроватях до уровня содержания влаги около 11,5%.
О происхождении:Ферма и станция Димту расположены в регионе Хамбелла, Западный Гуджи — это территория с вулканическими почвами, устойчивой тенью и высоким уровнем осадков. Станция оснащена современным оборудованием Pinhalense, зонами ферментации и сушильными столами, обеспечивая полную прослеживаемость лотов.
Этот лот прошёл анаэробную ферментацию в течение 5 дней: ягоды после ручной сортировки промываются и герметично закрываются в контейнерах. В процессе выделяется углекислый газ, который придаёт кофе мощный фруктовый аромат. После ферментации ягоды сушатся на столах около 25 дней с регулярным перемешиванием для равномерной дегидратации.
Ягоды собираются вручную, после чего сортируются по степени зрелости.
Недозрелые и дефектные ягоды удаляются, оставляя только спелые, плотные и насыщенные мякотью.
Лот обработан классическим мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой. После чего сушат на африканских кроватях до уровня содержания влаги около 11,5%.
О происхождении:Ферма и станция Димту расположены в регионе Хамбелла, Западный Гуджи — это территория с вулканическими почвами, устойчивой тенью и высоким уровнем осадков. Станция оснащена современным оборудованием Pinhalense, зонами ферментации и сушильными столами, обеспечивая полную прослеживаемость лотов.