Рогича находится в западной части зоны Гуджи региона Оромея и расположена среди границ регионов Шакисо, Хамбела, Ваменна и Урага. Хотя она расположена на территории Хамбела и Ваменна, кофе, которые собирают на этой территории, дает во вкусе характеристики трех доминирующих территорий зоны Гуджи. Рогича имеет уникальное расположение: хотя кофейные ягоды привозят с высокогорий региона, сама станция обработки расположена в умеренных погодных условиях на высоте 1720 м над уровнем моря, что создает прекрасные условия для идеальной обработки и сушки кофе. Наши друзья из компания Белионахи являются пионерами-первопроходцами в этом регионе, они построили около восьми с половиной километров дороги для лучшего доступа к этому уникальному месту, полному блестящих спелых ягод с феноменальными характеристиками профиля чашки. Количество производителей в этом регионе доходит до 440, со средним размером фермы 1,6 гектара. Общая площадь, где выращивается кофе , составляет 700 гектаров. Высоты варьируются от 1750 до 2220 метров над уровнем моря. На станции применяется как мытый, так и натуральный процессы обработки кофе. Однако, по предзаказу, применяется процесс анаэробной ферментации, а также другие методы ферментации, в том числе медовый. Натуральная обработка Вкусовые характеристики чашки, за которые мы любим этот кофе – это легко читаемые дескрипторы высокого качества: красные ягоды, красный персиковый чай, голубика и абрикос. Ягоды строго отбираются на полях кебеле Рогича от мелких фермеров, живущих неподалеку от станции обработки. Читаемость и высокое качество букета вкуса обусловлены постоянным контролем при производстве лотов натуральной обработки. При таком процессе строго красные спелые ягоды высушиваются на так называемых Африканских кроватях примерно 14-19 дней. В дневное время ягоды равномерно распределяются по поверхности и периодически перемешиваются. Также проводится постоянный мониторинг температуры, которая должна быть не ниже 43 градусов по Цельсию для обеспечения постоянного процесса высушивания. В дневное время ягоды находятся под прямыми солнечными лучами с 08.00 до 12.00. В остальное время они накрыты фиолетовой или желтой тканью и находятся на хорошо вентилируемых Африканских кроватях. Аналогично, с приходом ночи ягоды также накрывают для защиты от осадков и влажности.
Рогича находится в западной части зоны Гуджи региона Оромея и расположена среди границ регионов Шакисо, Хамбела, Ваменна и Урага. Хотя она расположена на территории Хамбела и Ваменна, кофе, которые собирают на этой территории, дает во вкусе характеристики трех доминирующих территорий зоны Гуджи. Рогича имеет уникальное расположение: хотя кофейные ягоды привозят с высокогорий региона, сама станция обработки расположена в умеренных погодных условиях на высоте 1720 м над уровнем моря, что создает прекрасные условия для идеальной обработки и сушки кофе. Наши друзья из компания Белионахи являются пионерами-первопроходцами в этом регионе, они построили около восьми с половиной километров дороги для лучшего доступа к этому уникальному месту, полному блестящих спелых ягод с феноменальными характеристиками профиля чашки. Количество производителей в этом регионе доходит до 440, со средним размером фермы 1,6 гектара. Общая площадь, где выращивается кофе , составляет 700 гектаров. Высоты варьируются от 1750 до 2220 метров над уровнем моря. На станции применяется как мытый, так и натуральный процессы обработки кофе. Однако, по предзаказу, применяется процесс анаэробной ферментации, а также другие методы ферментации, в том числе медовый.Натуральная обработкаВкусовые характеристики чашки, за которые мы любим этот кофе – это легко читаемые дескрипторы высокого качества: красные ягоды, красный персиковый чай, голубика и абрикос. Ягоды строго отбираются на полях кебеле Рогича от мелких фермеров, живущих неподалеку от станции обработки. Читаемость и высокое качество букета вкуса обусловлены постоянным контролем при производстве лотов натуральной обработки. При таком процессе строго красные спелые ягоды высушиваются на так называемых Африканских кроватях примерно 14-19 дней. В дневное время ягоды равномерно распределяются по поверхности и периодически перемешиваются. Также проводится постоянный мониторинг температуры, которая должна быть не ниже 43 градусов по Цельсию для обеспечения постоянного процесса высушивания. В дневное время ягоды находятся под прямыми солнечными лучами с 08.00 до 12.00. В остальное время они накрыты фиолетовой или желтой тканью и находятся на хорошо вентилируемых Африканских кроватях. Аналогично, с приходом ночи ягоды также накрывают для защиты от осадков и влажности.
ВОЗМОЖНО ВАМ ПОНРАВИТСЯ
ВОЗМОЖНО ВАМ ПОНРАВИТСЯ