Кофе в зернах KOF. Суматра Ибу Румани
38
р.
р.
Фасовка: 250 г. / 1000 г.
Обжарка: фильтр
Обработка: Полумытая
Вкусовой профиль: Клубника, темный шоколад, тропические фрукты, табак
Страна: Индонезия, остров Суматра
Регион: Acex
Высота произрастания: 1100-1350 м.
Разновидности: Ateng, Jember, Typica.
Обжарка: фильтр
Обработка: Полумытая
Вкусовой профиль: Клубника, темный шоколад, тропические фрукты, табак
Страна: Индонезия, остров Суматра
Регион: Acex
Высота произрастания: 1100-1350 м.
Разновидности: Ateng, Jember, Typica.
История кофе в Суматре:
Кофейные семена впервые прибыли на Яву из Индии в 1696 году, но эта попытка начать производство кофе потерпела неудачу – первые растения были смыты наводнением. Во второй раз саженцы из Цейлона привез в 1699 году человек по имени Хендрик. Точно неизвестно когда на Суматре началось разведение кофе. По меньшей мере 100 лет спустя после того, как саженцы впервые прибыли из Цейлона, и до того, как кофе сколько-нибудь значимого объема выращивался на других островах, Ява являлась «Кофейной царицей Индонезии». И долгое время уже в 20 веке основная часть кофе, выращиваемого в Индонезии, назывался Ява.
Выращивание кофе в Суматре:
Кофе растет на северных нагорьях, в местностях, известных как Тапанули, Ачех и Гайо, и дальше на юг в Линтонге, около озера Тоба,одного из самых глубоких в мире. Манделинг – не регион Суматры, а народность северной Суматры, но большая часть кофе из этой местности называется по их имени. Почти весь кофе в Суматре выращивается мелкими фермерскими хозяйствами на высоте около 1500 метров. Девять из десяти кофейных фермеров в Суматре выращивают кофе на площадях менее одного гектара. Практически весь кофе из Суматры полумытый, этот процесс известен как «гилинг басах» - «wet hulled, влажная шлифовка». Виды растений включают разновидности Типики Бергандаль и Сидикаланг, Гибридо де Тимор ("Tim Tim"), Бурбонский сорт, известный как Линия S: S-288 and S-795, распространенные в Линтонге, Рамбунге, Абиссинии, сорта Катурра и Катимор (гибрид Тимора и Катурры).
Суматра Линтонг Тано Батак - Ибу РуманиТано Батак - премиальный бренд компании Covoya. Этот кофе происходит из регионов Dolok Sanggul, возле южной части озера Тоба в Суматре. Кофе выращивается на высотах от 1400 до 1550 метров. Это самые большие высоты для выращивания кофе в северной части Суматры. Операционный персонал Covoya в Суматре работает с шестью закупочными станциями, покупающими кофе напрямую у маленьких фермеров на еженедельных деревенских рынках. Закупочные станции производят процесс халлинга (отделения пергамины от зеленого кофе), когда зерно достигает влажности 28-32%, делая финальную сушку на складе зеленого кофе. Когда влажность зерна достигает 11-12%, кофе проходит калибровку по плотности на «вибрирующих столах», после чего отправляется в Медан (Medan) для ручной сортировки. Получая зеленый кофе исключительного качества, Covoya обрабатывает каждый лот отдельно, как микролот. В нашем случае этот кофе от фермера Ибу Румани.Выращивание кофе в СуматреКофе выращивается в северных, более высокоразвит регионах, в областях или честных как Tapanuli, Aceh и Gayo, а также южной части Линтонга, возле озера Тоба (одного из самых глубоких в мире). Вопреки распространенному мнению Манделинг является не регионом, а народностью, проживающих в северной части Суматры, и кофе, производимый в этой части региона, назван их именем. Большинство кофе в Суматре выращивается на высотах от 750 до 1550 метров небольшими фермерами. 9 из 10 фермеров будут владеть фермой размером менее одного гектара. Практически весь кофе выращиваемый в Суматре будет обработан методом «влажного халлинга, мокрого шелушения», “wet hulled”, также известного как «giling basah” (wet hulled на местном языке), когда пергамина отделяется от зеленого зерна пока оно еще влажное (как правило около 30%-35%). Основные разновидности Арабики, выращиваемые на Суматре - Typica, Hibrido de Timor (также известный как «Тим-Тим», гибрид Арабики и Робуста), а также гибриды Бурбона, такие как Linie S, S-228 и S-795, которые можно найти в регионах Линтонг, Рамбунг, Абессиния, а также гибриды Катурры и линии (гибриды) Катимора.
Кофейные семена впервые прибыли на Яву из Индии в 1696 году, но эта попытка начать производство кофе потерпела неудачу – первые растения были смыты наводнением. Во второй раз саженцы из Цейлона привез в 1699 году человек по имени Хендрик. Точно неизвестно когда на Суматре началось разведение кофе. По меньшей мере 100 лет спустя после того, как саженцы впервые прибыли из Цейлона, и до того, как кофе сколько-нибудь значимого объема выращивался на других островах, Ява являлась «Кофейной царицей Индонезии». И долгое время уже в 20 веке основная часть кофе, выращиваемого в Индонезии, назывался Ява.
Выращивание кофе в Суматре:
Кофе растет на северных нагорьях, в местностях, известных как Тапанули, Ачех и Гайо, и дальше на юг в Линтонге, около озера Тоба,одного из самых глубоких в мире. Манделинг – не регион Суматры, а народность северной Суматры, но большая часть кофе из этой местности называется по их имени. Почти весь кофе в Суматре выращивается мелкими фермерскими хозяйствами на высоте около 1500 метров. Девять из десяти кофейных фермеров в Суматре выращивают кофе на площадях менее одного гектара. Практически весь кофе из Суматры полумытый, этот процесс известен как «гилинг басах» - «wet hulled, влажная шлифовка». Виды растений включают разновидности Типики Бергандаль и Сидикаланг, Гибридо де Тимор ("Tim Tim"), Бурбонский сорт, известный как Линия S: S-288 and S-795, распространенные в Линтонге, Рамбунге, Абиссинии, сорта Катурра и Катимор (гибрид Тимора и Катурры).
Суматра Линтонг Тано Батак - Ибу РуманиТано Батак - премиальный бренд компании Covoya. Этот кофе происходит из регионов Dolok Sanggul, возле южной части озера Тоба в Суматре. Кофе выращивается на высотах от 1400 до 1550 метров. Это самые большие высоты для выращивания кофе в северной части Суматры. Операционный персонал Covoya в Суматре работает с шестью закупочными станциями, покупающими кофе напрямую у маленьких фермеров на еженедельных деревенских рынках. Закупочные станции производят процесс халлинга (отделения пергамины от зеленого кофе), когда зерно достигает влажности 28-32%, делая финальную сушку на складе зеленого кофе. Когда влажность зерна достигает 11-12%, кофе проходит калибровку по плотности на «вибрирующих столах», после чего отправляется в Медан (Medan) для ручной сортировки. Получая зеленый кофе исключительного качества, Covoya обрабатывает каждый лот отдельно, как микролот. В нашем случае этот кофе от фермера Ибу Румани.Выращивание кофе в СуматреКофе выращивается в северных, более высокоразвит регионах, в областях или честных как Tapanuli, Aceh и Gayo, а также южной части Линтонга, возле озера Тоба (одного из самых глубоких в мире). Вопреки распространенному мнению Манделинг является не регионом, а народностью, проживающих в северной части Суматры, и кофе, производимый в этой части региона, назван их именем. Большинство кофе в Суматре выращивается на высотах от 750 до 1550 метров небольшими фермерами. 9 из 10 фермеров будут владеть фермой размером менее одного гектара. Практически весь кофе выращиваемый в Суматре будет обработан методом «влажного халлинга, мокрого шелушения», “wet hulled”, также известного как «giling basah” (wet hulled на местном языке), когда пергамина отделяется от зеленого зерна пока оно еще влажное (как правило около 30%-35%). Основные разновидности Арабики, выращиваемые на Суматре - Typica, Hibrido de Timor (также известный как «Тим-Тим», гибрид Арабики и Робуста), а также гибриды Бурбона, такие как Linie S, S-228 и S-795, которые можно найти в регионах Линтонг, Рамбунг, Абессиния, а также гибриды Катурры и линии (гибриды) Катимора.
История кофе в Суматре:
Кофейные семена впервые прибыли на Яву из Индии в 1696 году, но эта попытка начать производство кофе потерпела неудачу – первые растения были смыты наводнением. Во второй раз саженцы из Цейлона привез в 1699 году человек по имени Хендрик. Точно неизвестно когда на Суматре началось разведение кофе. По меньшей мере 100 лет спустя после того, как саженцы впервые прибыли из Цейлона, и до того, как кофе сколько-нибудь значимого объема выращивался на других островах, Ява являлась «Кофейной царицей Индонезии». И долгое время уже в 20 веке основная часть кофе, выращиваемого в Индонезии, назывался Ява.
Выращивание кофе в Суматре:
Кофе растет на северных нагорьях, в местностях, известных как Тапанули, Ачех и Гайо, и дальше на юг в Линтонге, около озера Тоба,одного из самых глубоких в мире. Манделинг – не регион Суматры, а народность северной Суматры, но большая часть кофе из этой местности называется по их имени. Почти весь кофе в Суматре выращивается мелкими фермерскими хозяйствами на высоте около 1500 метров. Девять из десяти кофейных фермеров в Суматре выращивают кофе на площадях менее одного гектара. Практически весь кофе из Суматры полумытый, этот процесс известен как «гилинг басах» - «wet hulled, влажная шлифовка». Виды растений включают разновидности Типики Бергандаль и Сидикаланг, Гибридо де Тимор ("Tim Tim"), Бурбонский сорт, известный как Линия S: S-288 and S-795, распространенные в Линтонге, Рамбунге, Абиссинии, сорта Катурра и Катимор (гибрид Тимора и Катурры).
Суматра Линтонг Тано Батак - Ибу РуманиТано Батак - премиальный бренд компании Covoya. Этот кофе происходит из регионов Dolok Sanggul, возле южной части озера Тоба в Суматре. Кофе выращивается на высотах от 1400 до 1550 метров. Это самые большие высоты для выращивания кофе в северной части Суматры. Операционный персонал Covoya в Суматре работает с шестью закупочными станциями, покупающими кофе напрямую у маленьких фермеров на еженедельных деревенских рынках. Закупочные станции производят процесс халлинга (отделения пергамины от зеленого кофе), когда зерно достигает влажности 28-32%, делая финальную сушку на складе зеленого кофе. Когда влажность зерна достигает 11-12%, кофе проходит калибровку по плотности на «вибрирующих столах», после чего отправляется в Медан (Medan) для ручной сортировки. Получая зеленый кофе исключительного качества, Covoya обрабатывает каждый лот отдельно, как микролот. В нашем случае этот кофе от фермера Ибу Румани.Выращивание кофе в СуматреКофе выращивается в северных, более высокоразвит регионах, в областях или честных как Tapanuli, Aceh и Gayo, а также южной части Линтонга, возле озера Тоба (одного из самых глубоких в мире). Вопреки распространенному мнению Манделинг является не регионом, а народностью, проживающих в северной части Суматры, и кофе, производимый в этой части региона, назван их именем. Большинство кофе в Суматре выращивается на высотах от 750 до 1550 метров небольшими фермерами. 9 из 10 фермеров будут владеть фермой размером менее одного гектара. Практически весь кофе выращиваемый в Суматре будет обработан методом «влажного халлинга, мокрого шелушения», “wet hulled”, также известного как «giling basah” (wet hulled на местном языке), когда пергамина отделяется от зеленого зерна пока оно еще влажное (как правило около 30%-35%). Основные разновидности Арабики, выращиваемые на Суматре - Typica, Hibrido de Timor (также известный как «Тим-Тим», гибрид Арабики и Робуста), а также гибриды Бурбона, такие как Linie S, S-228 и S-795, которые можно найти в регионах Линтонг, Рамбунг, Абессиния, а также гибриды Катурры и линии (гибриды) Катимора.
Кофейные семена впервые прибыли на Яву из Индии в 1696 году, но эта попытка начать производство кофе потерпела неудачу – первые растения были смыты наводнением. Во второй раз саженцы из Цейлона привез в 1699 году человек по имени Хендрик. Точно неизвестно когда на Суматре началось разведение кофе. По меньшей мере 100 лет спустя после того, как саженцы впервые прибыли из Цейлона, и до того, как кофе сколько-нибудь значимого объема выращивался на других островах, Ява являлась «Кофейной царицей Индонезии». И долгое время уже в 20 веке основная часть кофе, выращиваемого в Индонезии, назывался Ява.
Выращивание кофе в Суматре:
Кофе растет на северных нагорьях, в местностях, известных как Тапанули, Ачех и Гайо, и дальше на юг в Линтонге, около озера Тоба,одного из самых глубоких в мире. Манделинг – не регион Суматры, а народность северной Суматры, но большая часть кофе из этой местности называется по их имени. Почти весь кофе в Суматре выращивается мелкими фермерскими хозяйствами на высоте около 1500 метров. Девять из десяти кофейных фермеров в Суматре выращивают кофе на площадях менее одного гектара. Практически весь кофе из Суматры полумытый, этот процесс известен как «гилинг басах» - «wet hulled, влажная шлифовка». Виды растений включают разновидности Типики Бергандаль и Сидикаланг, Гибридо де Тимор ("Tim Tim"), Бурбонский сорт, известный как Линия S: S-288 and S-795, распространенные в Линтонге, Рамбунге, Абиссинии, сорта Катурра и Катимор (гибрид Тимора и Катурры).
Суматра Линтонг Тано Батак - Ибу РуманиТано Батак - премиальный бренд компании Covoya. Этот кофе происходит из регионов Dolok Sanggul, возле южной части озера Тоба в Суматре. Кофе выращивается на высотах от 1400 до 1550 метров. Это самые большие высоты для выращивания кофе в северной части Суматры. Операционный персонал Covoya в Суматре работает с шестью закупочными станциями, покупающими кофе напрямую у маленьких фермеров на еженедельных деревенских рынках. Закупочные станции производят процесс халлинга (отделения пергамины от зеленого кофе), когда зерно достигает влажности 28-32%, делая финальную сушку на складе зеленого кофе. Когда влажность зерна достигает 11-12%, кофе проходит калибровку по плотности на «вибрирующих столах», после чего отправляется в Медан (Medan) для ручной сортировки. Получая зеленый кофе исключительного качества, Covoya обрабатывает каждый лот отдельно, как микролот. В нашем случае этот кофе от фермера Ибу Румани.Выращивание кофе в СуматреКофе выращивается в северных, более высокоразвит регионах, в областях или честных как Tapanuli, Aceh и Gayo, а также южной части Линтонга, возле озера Тоба (одного из самых глубоких в мире). Вопреки распространенному мнению Манделинг является не регионом, а народностью, проживающих в северной части Суматры, и кофе, производимый в этой части региона, назван их именем. Большинство кофе в Суматре выращивается на высотах от 750 до 1550 метров небольшими фермерами. 9 из 10 фермеров будут владеть фермой размером менее одного гектара. Практически весь кофе выращиваемый в Суматре будет обработан методом «влажного халлинга, мокрого шелушения», “wet hulled”, также известного как «giling basah” (wet hulled на местном языке), когда пергамина отделяется от зеленого зерна пока оно еще влажное (как правило около 30%-35%). Основные разновидности Арабики, выращиваемые на Суматре - Typica, Hibrido de Timor (также известный как «Тим-Тим», гибрид Арабики и Робуста), а также гибриды Бурбона, такие как Linie S, S-228 и S-795, которые можно найти в регионах Линтонг, Рамбунг, Абессиния, а также гибриды Катурры и линии (гибриды) Катимора.
ВОЗМОЖНО ВАМ ПОНРАВИТСЯ
ВОЗМОЖНО ВАМ ПОНРАВИТСЯ
