Вид фасовки:
1000г. – 65 р.

100% арабика
Смесь Эфиопии и Уганды (50/50)

Во вкусе: темный шоколад, фундук, сухофрукты.

Вид фасовки:
1000г. – 62 р.
250 г. - 18 р.

80% арабика/20 % робуста
Страна: Уганда
Обработка: натуральная
Во вкусе: Цедра апельсина, горький шоколад, жаренный фундук.

Вид фасовки:
1000 г. – 72 р.

Натуральная обработка
Состав: Арабика 100%
Вкусовая группа: Ореховый шоколадный
Способ обработки: Натуральная
Оценка Q: 82
Вкус: Шоколад, Лесной орех, Ваниль, Кешью, Карамель
Страны: Бразилия
Регион: Альта Можиана
Разновидность: Мундо-ново, акайя, икату, желтый катуаи
Высота произрастания, м: 1000

Вид фасовки:
1000 г. – 89 р.
250 г. - 25 р.

Состав: Арабика 100%
Вкусовая группа: Ореховый шоколадный
Способ обработки: Мытая
Оценка Q: 84.25
Вкус: Чернослив, Карамель, Шоколад
Страны: Гватемала
Регион: Центральная и Латинская Америка

Этот безкофеиновый бленд, созданный на основе отборной арабики из Центральной Америки, включая известную по всему миру Гватемалу
Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 °C. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до 11–13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1–1,5%)

Вид фасовки:
1000 г. - 72 р.

Кофе с ярким ароматом специй и фруктов

Состав: Арабика 100%
Станция обработки: Кебеде тесисо
Способ обработки: Натуральная
Оценка Q: 82.75
Вкус: Бергамот, Кедр, Черный чай, Сухофрукты
Страны: Эфиопия
Регион: Сидамо
Разновидность: Эфиопское наследие (heirloom)
Высота произрастания, м: 2000

Вид фасовки:
250 г. - 21 р.

Состав: Арабика 100%
Вкусовая группа: Ореховый шоколадный
Способ обработки: Натуральная
Оценка Q: 82
Вкус: Шоколад, Абрикос, Сухофрукты
Страны: Бразилия
Регион: Альта Можиана
Разновидность: Катуайи
Высота произрастания, м: 1000

Вид фасовки:
1000 г. – 67 р.

Вкусовая группа: Яркий экспериментальный
Состав: Арабика 100%
Станция обработки: Димту
Способ обработки: Анаэробная
Оценка Q: 85
Вкус: Инжир, Ежевика, Темный виноград, Пряности
Страны: Эфиопия
Регион: Гуджи, Хамбелла
Разновидность: Природное наследие
Высота произрастания, м: 2200

Этот лот прошёл анаэробную ферментацию в течение 5 дней: ягоды после ручной сортировки промываются и герметично закрываются в контейнерах. В процессе выделяется углекислый газ, который придаёт кофе мощный фруктовый аромат. После ферментации ягоды сушатся на столах около 25 дней с регулярным перемешиванием для равномерной дегидратации.

Вид фасовки:
1000 г. - 75 р.
250 г. - 21 р.

Грейд: SHG EP
Состав: Арабика 100%
Вкусовая группа: Ореховый шоколадный
Способ обработки: Мытая
Оценка Q: 83
Вкус: Карамель, Орехи, Цитрус
Страны: Гондурас
Регион: Копан / Окотепеке
Высота произрастания, м: 1500

Вид фасовки:
250 г. – 31 р.

Натуральная, Анаэробная обработка
Во вкусе: Слива Мирабела, Жёлтая черешня, Карамель, Цветы, Акация

Этот лот — доказательство того, как «рабочий» сорт может зазвучать по-новому, если к нему подойти с научной точностью и заботой. Кастильо — самый распространённый в Колумбии сорт арабики, но на ферме Villa Betulia он превращается в нечто выдающееся.

Вид фасовки:
250 г. - 23 р.

Станция обработки: Димту
Состав: Арабика 100%
Вкусовая группа: Фруктовый деликатный
Способ обработки: Анаэробная
Оценка Q: 85
Вкус: Тропические фрукты, Абрикос, Молочный шоколад
Страны: Эфиопия
Регион: Гуджи
Разновидность: Природное наследие
Высота произрастания, м: 2200

Вид фасовки:
250г. – 27 р.

Состав: Арабика 100%
Станция обработки: Kevote
Вкусовая группа: Фруктовый деликатный
Способ обработки: Мытая
Оценка Q: 86
Вкус: Черная смородина, Горький шоколад, Лайм
Страны: Кения
Регион: Central
Разновидность: SL28, Ruiru 11, Batian
Высота произрастания, м: 1750

Kevote AA — это кенийская классика, доведённая до совершенства.
Сочная ягода, лайм и тёмный шоколад в одной чашке.
Яркая кислотность, высокая сладость и гладкая, чуть сливочная текстура. Всё очень чисто, структурно и с красивой динамикой.

Вид фасовки:
250 г. - 25 р.

Вкусовая группа: Ореховый шоколадный
Состав:Арабика 100%
Способ обработки: Мытая
Оценка Q: 86
Вкус: Красная смородина, Чернослив, Карамель
Страны: Руанда
Регион: Уйе
Разновидность: Красный бурбон
Высота произрастания, м: 2000

Кооператив Матьязо, расположенный на высоте около 1800 метров, стал важным социальным проектом в регионе Уйе. Его цель — поддержка женщин, вдов и молодёжи через устойчивое кофейное производство. Более 300 семей сотрудничают в рамках инициативы “Dutimbere” («Давайте идти вперёд»), объединяя усилия для развития региона.
Лот обработан мытым способом: ягоды проходят ручную сортировку и депульпацию, после чего ферментируются в чистой воде и сушатся на африканских кроватях до достижения стабильной влажности около 12%. Такой метод обработки подчёркивает чистоту вкуса и яркость кислотности.

Вид фасовки:
250 г. - 33 р.

Вкусовая группа: Фруктовый деликатный
Грейд: 1
Станция обработки: Бенса Логита
Состав: Арабика 100%
Лот: 117
Способ обработки: Мытая
Оценка Q: 87
Вкус: Цитрус, Тропические фрукты, Цветы
Страны: Эфиопия
Регион: Сидамо, деревня Кокоса
Разновидность: Природное наследие (heirloom)
Высота произрастания, м: 2100

Вид фасовки:
250 г. - 22,5 р.

Фирменный бленд из Колумбии регион Huila, кофе мытой обработки , во вкусе шоколад, ирис и лимон. Оценка Q-грейдера 84

Вид фасовки:
1000 г. - 84 р.

Кофе из региона Аярза мытой обработки, во вкусе шоколад, сухофрукты, миндаль. Оценка Q-грейдера 84

Вид фасовки:
250 г. - 22,5 р.

Фирменный бленд компании Olam из региона Чьяпас, во вкусе белый изюм, медовая слива, сливочная карамель, молочный шоколад

Вид фасовки:
250 г. - 22,5 р.

Вид фасовки:
1000 г. – 72 р.
250 г. - 21 р.

Кофе из региона Гуджи натуральной обработки, разработанный для нас компанией Белионахи, с которой мы сотрудничаем уже 5 лет, во вкусе темный виноград, красные ягоды, молочный шоколад

Вид фасовки:
1000 г. - 78 р.
250 г. - 22 р.

Вид фасовки:
1000 г. – 72 р.
250 г. - 21 р.

Натуральная обработка
Классический бразильский кофе, во вкусе орех, шоколад, сухофрукты. Оценка Q-грейдера 81
Еще более шоколадный, ореховый и насыщенный

Вид фасовки:
1000 г. – 72 р.
250 г. - 21 р.

Кофе из региона Mogiana, фирменный бленд компании Olam, во вкусе орех, молочный шоколад, сухофрукты. Оценка Q-грейдера 83

Вид фасовки:
1000 г. – 72 р.
250 г. - 21 р.

Натуральная обработка
Классический бразильский кофе, во вкусе орех, шоколад, сухофрукты. Оценка Q-грейдера 81