Фасовка:
250 г. - 29 р.

Бергамот и апельсиновая цедра переплетаются с ароматом красного чая, а следом раскрываются сочные лесные ягоды - фирменный почерк Эфиопии Рогича. За этой чашкой стоит эфиопское наследие, а натуральная обработка сохраняет всю цветочную сложность этого лота, делая его одним из самых ароматных в линейке.

Красный чай, хрустящее яблоко и сочная жёлтая слива - прозрачный, почти чайный профиль без единой лишней ноты. Мытая обработка, раскрывает в этом лоте деликатную чистоту, редкую даже среди кенийских специалти-кофе.

Вкусовой профиль: красный чай, яблоко, белый нектарин, желтая слива
Обработка: Мытая
Страна: Кения
Способ приготовления: Фильтр
Регион: Кириньяга

Деликатный фильтр-профиль без единой резкой ноты - только сочный красный апельсин, ароматный шиповник и лёгкая свежесть красного чая. Мытый лот из региона Уе, выращенный на высоте почти 1900 метров, чтобы раскрыть цветочную элегантность руандийского бурбона.

Вкусовой профилькрасный чай, цветочный, красный апельсин, шиповник
Обработка: Мытая
Страна: Руанда
Способ приготовления: Фильтр
Регион: Уе
Высота произрастания: 1750 - 1900 м
Степень обжарки: Фильтр

Малина, нектарин и молочный шоколад - три конкретных ноты без размытых метафор, ради которых стоит взять этот лот. Натуральная обработка на станции Мбилима в регионе Гакенке даёт плотное тело и выраженную ягодную сладость, редкую для руандийского кофе, где обычно доминирует чистая мытая обработка.

Вкусовой профиль: молочный шоколад, малина, нектарин
Обработка: Натуральная
Страна: Руанда
Способ приготовления: Фильтр
Регион: Гакенке
Высота произрастания: 1900 - 2200 м
Степень обжарки: Фильтр

Питкий кофе со станции Кисунга в Северном Киву раскрывает сочную чёрную смородину, сладкий дюшес и освежающий красный чай с лаймом, который вырос там, где кофе расти "не должно" - и всё равно выдал профиль на уровне лучших восточноафриканских лотов.

Вкусовой профиль: черная смородина, красный чай с лаймом, дюшес
Обработка: Мытая
Страна: ДР Конго
Способ приготовления: Фильтр
Регион: Северный Киву
Высота произрастания: 1500 - 1800 м
Степень обжарки: Фильтр

В чашке сплелись свити, белый виноград и нутелла и получился редкий колумбийский сорт с гордым профилем. Генетика, усиленная натуральной сушкой на солнце без удаления кожицы и мякоти, что и создаёт плотный десертный вкус.

Вкусовой профиль: цветочный, нутелла, белый виноград, свити
Обработка: Натуральная
Страна: Бразилия
Способ приготовления: Фильтр
Регион: Cerrado Mineiro с фермы Fazenda Lenheiros
Высота произрастания: 1000 м
Степень обжарки: Фильтр

Молочный шоколад, обжаренный миндаль и красный помело — вкус полноценного кофе без единого миллиграмма кофеина, который дарит этот декаф. В отличие от многих декафов, теряющих глубину при обработке, Rainbow сохраняет всю насыщенность оригинального зерна благодаря щадящей технологии на заводе Descafecol в Колумбии. Это редкий случай, когда декофеинизация не жертва вкусом, а бонус — можно пить его вечером и не думать о сне.

Вкусовой профиль: молочный шоколад, красный помело, обжаренный миндаль
Обжарка: Омни (подходит как на фильтр, так и на эспрессо)
Обработка: Без кофеина
Страна: Колумбия

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:
Зелёное зерно проходит декофеинизацию на специализированном заводе Descafecol в Колумбии с помощью этилацетата, полученного из дистиллированного сахарного тростника — это натуральный растворитель, а не агрессивная химия. Высокотехнологичный процесс избирательно удаляет кофеин, не затрагивая ароматические масла и сахара зерна, поэтому вкус, аромат и качество кофе остаются практически нетронутыми. Результат — чашка с полноценным профилем молочного шоколада, обжаренного миндаля и красного помело, где почти невозможно угадать, что перед вами декаф.
РЕГИОН:
Колумбия Декаф Rainbow происходит из региона Уила — одного из самых титулованных кофейных регионов страны, известного богатством вкусовых профилей. Сырьё для этого лота собирается с ферм на высоте 1600–2000 метров, где сочетаются сорта Катурра, Коломбия и Кастильо, дающие сбалансированную сладость и мягкую кислотность. Именно эта высокогорная база позволяет декофеинизированному зерну сохранять узнаваемый колумбийский характер даже после прохождения через процесс на заводе Descafecol.

Клубника раскрывается сочной сладостью на фоне табака и тропических фруктов, а тёмный шоколад закрепляет глубину в финале — редкое сочетание ягодной яркости и брутальной табачности, которое отличает Ибу Румани от привычных лотов Суматры. Такой контраст возможен благодаря полумытой обработке с дополнительной ручной доочисткой — двойному этапу контроля, который редко встречается даже среди индонезийских спешиалти-лотов.