ГЛАВНАЯ / ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ

КОФЕ ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ



В доме или в офисе появилась кофемашина? Мы поможем выбрать зерновой кофе для нее

Наши рекомендации точно не будут для вас лишними. Рассказываем, как выбрать лучший зерновой кофе.

Факторы, которые стоит учитывать при покупке и приготовлении кофе в зернах:

  1. Вкусным получится напиток только из свежеобжаренного зерна
Просроченный кофе будет неприятно горьким, с плоским невыразительным вкусом.
Лучше покупать кофе в Беларуси. Иначе при импорте он потеряет время на дорогу, в особенности — на таможню. Свежим он тогда точно не будет.

Ставим «Отлично» — если кофейные зерна были обжарены 2-3 недели назад. В этом случае к напитку не придерутся даже гурманы.

Ставим «Хорошо» — если после обжарки кофе прошёл месяц - полтора. В случае использования производителем правильной герметичной упаковки с дегазационным клапаном качество зерна кофе будет нормальным.

Ставим «Неудовлетворительно» — если после обжарки прошло больше полугода. Такой зерновой кофе для своей кофемашины лучше не приобретать совсем.

2. Собственные вкусовые предпочтения

Сложно рекомендовать конкретный сорт зернового кофе или смесь. Здесь нужно попробовать разные варианты и подобрать наиболее вкусный для себя.

Самые часто встречающиеся смеси зернового кофе для кофемашины просто содержат разные пропорции Арабики и Робусты. Кто-то любит 90 - 10, кто-то предпочитает 70 - 30.

Просто нужно понимать, что Арабика дает основной вкус напитку — за все вариации вкуса отвечает именно она. Даже ту самую "кислинку", которые очень многие не любят, привносят в напиток именно зерна сорта Арабика.

Зерна Робусты нужны нам для придания кофе знаменитой горечи, насыщенности и крепости. Стоит учитывать, что по содержанию кофеина зерна Робусты в 2 раза "сильнее" зерен кофе Арабика.

3.Тонкости приготовления кофе в кофемашине

Во-первых, нужно настроить помол. Есть несколько ориентиров:

- для эспрессо-машин больше подходит средний помол или мелкий;
- помол — мельче, пенка крема выше;
- любите горький и очень насыщенный вкус зернового кофе, ваш вариант — мелкий помол.

Во-вторых, выберите объем напитка. Меньше воды — кофе получается более насыщенным, во вкусе больше кислых нот. Больше воды — вкусовые оттенки становятся более нейтральными, а вот фактическая крепость и количество кофеина увеличиваются в разы.

В-третьих, установите значение крепости в настройках своей кофемашины. Зависимость здесь прямая: больше делений или "зерен" выбрано в настройке — больше молотого кофе в таблетке кофемашины, через которую проходит горячая вода.

Самый надежный помощник в процессе приготовления вкуснейшего именно для вас кофе — это эксперимент. Пробуйте разные варианты, и со временем у вас появится рецепт — фаворит. Тогда каждая чашка любимого напитка будет в кайф!

АССОРТИМЕНТ КОФЕ ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ


Получить оптовый прайс для кофейни, кафе, бара, ресторана
Заполните форму и вам автоматически придет наше специальное предложение с оптовыми ценами

Нажимая кнопку «Получить прайс», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных
Получить оптовый прайс-лист
Заполните поля ниже и к вам на почту автоматически придет наш оптовый прайс-лист
Это бесплатно