Бразилия Лагонья "Сдобная булочка" 90г

15,00
р.

Бразилия Лагонья сдобная булочка

БАРБАРИС, ЧЕРНИКА ,БАНАН, КРАСНЫЙ ПОРТВЕЙН


Фасовка: 90гр
Обжарка: фильтр

Обработка: натуральный аэробный с использованием дрожжей


Описание:
Сдобная булочка???
Интригующее название, правда?!
А что, если мы скажем, что этот кофе еще и безумно похож на знаменитую Панаму Гейшу от Ninety Plus?
Всё это про Бразилию Лагонья!
Кофейный лот, абсолютно не типичный для этой страны, вкус которого раскрывается в интересную, многохарактерную чашку с искристой кислотностью.
Почему же сдобная булочка?
Все просто — ферма Лагонья производит ферментированный кофе с использованием специальных дрожжей Selvatech.
вкус получается яркий и свежий, а сочетание черники, драже «Скитлс», портера и банана не оставят вас равнодушными!
О ФЕРМЕ:
Ферма Лагонья производит кофе уже более ста лет, и раньше была сосредоточена на производстве коммерческого кофе. Теперь партнеры Карлос и Матеус вместе с женой Матеуса, Татьяной Рейс, полностью изменили способ производства кофе на ферме.
Сейчас ферма производит весь ферментированный кофе с использованием дрожжей Selvatech, разработанных с использованием диких дрожжей с Фермы Ирмас Перейра.
В воду добавляют дрожжи и распыляют их на ягоды. После этого кофе отправляют во внутренние дворики на патио, накрывают брезентом и оставляют на 72 часа. Ферментация начинается в течении 24 часов при температуре около 45 градусов, не выше. После чего, ягоды отправляют сушиться на подвесных патио в течении 22-25 дней.

Рекомендации к приготовлению:  Фильтр-кофе и любые альтернативные способы заваривания из расчета 6-6,5 гр кофе на 100 мл воды.