О ферме
Этот кофе со станции обработки Гигеса, которая располагается в регионе Оромия, округ Шакисо, зона Гуджи. Ближайший к станции город Шакисо.
Кофе был собран с ближайших к станции обработки ферм, средний размер которых составляет от 2-х до 5-ти гектаров.
Кофе обработан натуральным способом: ягоды собрали, отобрали неспелые ягоды и ветки, и отправили на африканские кровати для сушки. В среднем кофе сушится 15-18 дней, за это время зерно впитывает в себя сахара из мякоти и клейковины ягоды, и формируется уникальный вкус этого кофе.
18 граммов молотого кофе.
25-27 секунд экстракции.
39-42 грамма готового эспрессо.
Рекомендуемая температура - 94 градуса.